编者按：去年本公众号文章，我们介绍了开发胰酶的背景（《胰酶产品系列一：胰酶开发背景》）和胰酶的应用及安全性评价（《胰酶产品系列二：胰酶安全性评价》）。在国家倡导使用低豆粕低蛋白日粮浪潮下，胰酶，作为一种2023年获批新产品证书的添加剂，一种新质生产力，正发挥着重要作用，不仅节约了豆粕，更帮很多饲料企业增效降本中提高了市场竞争力。蛇年伊始，豆粕价格逐日如火箭般上升，给饲料企业和养殖业者带来巨大的成本压力。此时此刻，现刊发胰酶最新的试验结果，通过降低2个蛋白和50 kcal/kg能量，依然取得了很好的生产性能，希望能给饲料从业者以启发。摘要：本试验旨在低蛋白商业肉鸡饲料中添加胰酶，研究其对肉仔鸡生产性能的影响。试验为网上平养饲养模式。选取1日龄AA肉鸡1656羽，随机分为3个处理组，每组12个重复，每个重复46羽（公母各半），处理1组为正对照组，正常蛋白水平，处理2组为负对照组，3号料蛋白水平降低2个百分点，能量降低50kcal，处理3组在负对照的基础上添加300g/T的胰酶。结果表明，与正对照组相比，基础日粮降低营养水平添加胰酶，肉鸡的生产性能与正对照组无差异。综上，在低蛋白低能量水平日粮中添加300g/T胰酶，能一定程度的改善肉鸡的增重和料比，提高欧洲指数。关键词：胰酶；生长性能；低蛋白日粮；肉鸡1 材料与方法1.1 试验材料本试验所用胰酶由上海欧耐施生物技术有限公司提供...
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2024年11 月 28 日，上海市饲料兽药行业协会 40 周年庆暨第六届东东论坛在上海虹桥西郊庄园丽笙大酒店拉开帷幕。上海欧耐施作为本次会议的协办单位，携新饲添—胰酶亮相会议现场。为了加深观众对胰酶的理解，公司特邀中国农业大学计成教授出席本次会议，并做“胰酶的开发及在肉鸡饲粮中的应用”主题报告。计成教授从国家粮食安全的角度出发，指出我国蛋白和能量原料严重依赖进口，为了实现畜牧业的可持续发展，维护国家粮食安全，酶制剂挖掘饲料中未利用部分营养的能力至关重要，而新饲添—胰酶就是在这样的大环境下产生的。2024年1月12日，我国农业农村部发布第744号公告，核准公司申请的胰酶为新饲料添加剂，并核发饲料和饲料添加剂新产品证书。我国是畜牧业大国，每年畜禽出栏量位居世界第一，饲料消费量也巨大，2023年配合饲料总产量为3.2亿吨。在原料（种类、抗营养因子）、动物消化生理（内源消化酶分泌）等因素的影响下，畜禽对饲料营养物质（尤其是蛋白）的消化利用率仍存在较大的提升空间。豆粕是畜禽饲料的主要蛋白来源。豆粕中的抗营养因子—胰蛋白酶抑制因子（KTI）会严重影响畜禽对于豆粕中蛋白的消化吸收，尤其是对禽类，其消化道短，KTI的抗营养作用尤其突出。有研究表明，任何类型的普通加工都不会完全破坏或去除大豆中的KTI；随着饲粮中胰蛋白酶抑制因子的含量增加，肉鸡的体重显著降低，料肉比显著升高，严重影响养殖的经济效益...
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饲用胰酶提取自健康猪胰脏，含有胰蛋白酶、胰淀粉酶和胰脂肪酶等多种消化酶，作用位点多，酶解效率高。上海欧耐施生物技术有限公司（以下简称“欧耐施”）的胰酶产品于2023年12月获批农业部新饲料添加剂，证书编号：新饲证字（2023）04号。本文就胰酶产品的生物安全性进行简要评价。 1. 胰酶原材料由于我国实行严格的生猪定点屠宰制度和集中检疫制度，所有进入屠宰厂猪需经过检疫部门严格检验，具体包括口蹄疫、非洲猪瘟、猪繁殖与呼吸综合征、狂犬病、传染性水疱病、猪丹毒、炭疽等，检疫中如检测出带病毒猪，需对病害生猪及生猪产品进行无害化处理。我司生产所用胰脏来源于正规有生产资质的生猪定点屠宰工厂。为了严格控制病毒进入生产环节，我们在原料入库前增设了高致病性病毒（口蹄疫病毒、非洲猪瘟病毒和猪繁殖与呼吸综合征病毒）的PCR检测，阳性物料不得入库。如检测发现阳性物料则交当地无公害部门处理，同时将原料库和生产区域分开，避免交叉污染。2. 生产过程控制我司生产胰酶工艺可以概括为刨片-磨浆-激活-分离-脱脂-干燥-粉碎，其中生产过程中大量使用了高浓度的有机溶剂乙醇（浓度95%以上），以上处理全过程大约24-36小时，处理时间长，所用有机溶剂浓度高，足以杀死绝大部分带传染性的病毒。我司制定了生产区域、仓储区域、取样检测区域等全域病毒监测制度，定期对以上区域的水、空气和粉尘进行病毒监测，并参照《以...
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为深入贯彻党的二十大精神和习近平总书记重要指示批示精神，落实中央农村工作会议和中央一号文件部署，农业农村部于2023年4月制定发布了《饲用豆粕减量替代三年行动方案》。豆粕作为当前饲料工业的主流蛋白原料，在养殖业的使用量逐年增加，拉动了大豆进口增加。在地缘政治风险、极端气候灾害等不利因素交织叠加下，大豆进口有很大的不确定性。为最大限度压减饲料粮需求、减少饲用豆粕用量，通过全面实施提效、开源、调结构综合措施，有望大大减轻我国粮食特别是大豆的进口依赖。“行动方案”指出，提升蛋白质利用效率，能够有效降低养殖业对蛋白原料用量。随着饲粮中蛋白质含量下降，提高配合饲料蛋白质消化率，保障畜禽有效蛋白摄入量，维持畜禽正常生产水平，配合饲料中添加高效蛋白酶，是低蛋白日粮技术的关键措施之一。另外，数据显示，2020年我国大豆进口10033万吨，其中转基因大豆占比90%以上。转基因技术可以降低人工成本、减少农药用量、减少灾害损失，可以极大程度上缓解资源约束。转入大豆的基因包括抗除草剂基因（抗草甘膦基因）和抗虫基因（蛋白酶抑制剂基因）。转基因大豆含有较高的抗虫基因，其主要成分为胰蛋白酶抑制剂，胰蛋白酶抑制剂可以和胰腺分泌的丝氨酸蛋白酶系，如胰蛋白酶和凝乳蛋白酶等发生反应，降低蛋白消化率。与传统豆粕相比，家禽对转基因豆粕蛋白质的消化率约低5%以上（欧耐施内部研究数据）。在相同热处理条件下，转基因大豆中的胰蛋白...
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9月26-27日，在上海市农业农村委畜牧兽医管理处的支持和指导下，“上海市饲料兽药质量安全与生产管理培训班”在西郊国际农产品展销商务中心顺利举办。来自本市饲料、兽药生产经营企业代表、技术骨干及管理人员参加了此次培训。公司蔡青和博士受组委会邀请，在培训班作“豆粕减量替代之酶制剂应用”专题报告。图1 蔡博士在作专题报告 蔡博士指出：胰蛋白酶抑制因子（TI）和寡糖是影响豆粕利用的主要抗营养因子；此外，国家“豆粕减量三年行动计划”中指出，小品种氨基酸和酶制剂是实现豆粕减量的关键手段。图2 蔡博士在作专题报告蔡博士在报告过程中，着重阐述公司新饲添-胰酶【新饲证字（2023）04号】在国家豆粕减量替代方案中起到的重要作用，列举多个胰酶在肉鸡低蛋白日粮中的应用效果试验，以丰富、详实的数据和结果展现了胰酶的积极作用，为豆粕减量在肉禽使用方面提供了可行解决方案。蔡博士的精彩报告得到大家的积极反馈和热烈掌声，会后蔡博士还解答了新饲添胰酶的相关问题。上海欧耐施新饲添-胰酶是来源于健康猪胰脏中的多酶混合物，主要包括胰蛋白酶、胰淀粉酶与胰脂肪酶，是动物消化食物最主要、消化力最强的酶系。补充胰酶，能够消除豆粕中的TI影响，弥补幼龄动物消化酶分泌不足，提高动物对饲料养分的消化利用率，降低料肉比，最终达到降低日粮蛋白水平和提高养殖效益的效果。
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